Vegetarian Recipe
बच्चों के लिए क्रिस्पी बेबी कॉर्न पकौड़े
बच्चों के लिए बनाएं स्वादिष्ट और कुरकुरे बेबी कॉर्न पकौड़े! यह आसान रेसिपी शाम के स्नैक या पार्टी के लिए परफेक्ट है।
Ingredients
Check off items as you gather them- 250 ग्राम बेबी कॉर्न
- 1 कप बेसन (चना दाल का आटा)
- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
- 1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (या स्वादानुसार)
- 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन (कैप्शन सीड्स)
- नमक स्वादानुसार
- बारीक कटा हरा धनिया (2 बड़े चम्मच)
- पानी आवश्यकतानुसार (बैटर बनाने के लिए)
- तलने के लिए तेल
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- सबसे पहले बेबी कॉर्न को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। यदि बेबी कॉर्न बड़े हैं तो उन्हें बीच से दो हिस्सों में काट लें।
- एक बड़े कटोरे में बेसन, चावल का आटा, अदरक का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अजवाइन, नमक और बारीक कटा हरा धनिया डालें।
- धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक गाढ़ा और चिकना घोल (बैटर) बना लें। घोल न तो बहुत पतला होना चाहिए और न ही बहुत गाढ़ा, ताकि वह बेबी कॉर्न पर अच्छी तरह चिपक सके।
- एक कड़ाही में तलने के लिए तेल गरम करें। तेल मध्यम आंच पर गरम होना चाहिए।
- जब तेल गरम हो जाए, तो एक-एक करके बेबी कॉर्न को घोल में डुबोएं और अतिरिक्त घोल टपकने दें।
- घोल में लिपटे हुए बेबी कॉर्न को सावधानी से गरम तेल में डालें। एक बार में उतने ही पकौड़े डालें जितने कड़ाही में आसानी से आ सकें।
- पकौड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पलट-पलट कर तलें। इसमें लगभग 4-5 मिनट लग सकते हैं।
- तले हुए पकौड़ों को पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
- गरमागरम क्रिस्पी बेबी कॉर्न पकौड़ों को बच्चों की पसंद की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
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