Vegetarian Recipe
ছোলা ও গাজরের স্বাস্থ্যকর টিক্কি
ছোলা ও গাজরের সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর টিক্কি রেসিপি। খুব সহজে তৈরি করুন বিকালের জলখাবার বা হালকা নাস্তার জন্য এই পুষ্টিকর পদটি।
Ingredients
Check off items as you gather them- ১ কাপ সেদ্ধ ছোলা
- ১/২ কাপ মিহি করে কুচি করা গাজর
- ১/৪ কাপ মিহি করে কুচি করা পেঁয়াজ
- ২ টেবিল চামচ বেসন
- ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা
- ১-২টি কাঁচা লঙ্কা কুচি (স্বাদমতো)
- ২ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি
- ১/২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ চাট মসলা
- স্বাদমতো লবণ
- ১ চা চামচ তেল (ব্রাশ করার জন্য)
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- সেদ্ধ ছোলা একটি বড় পাত্রে নিয়ে হাত দিয়ে হালকা করে মেখে নিন। খুব মিহি করবেন না, কিছুটা গোটা থাকলে ভালো লাগবে।
- এরপর মেখে রাখা ছোলায় মিহি কুচি করা গাজর, পেঁয়াজ, বেসন, আদা-রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনে পাতা কুচি, জিরে গুঁড়ো, চাট মসলা এবং লবণ দিয়ে দিন।
- সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মেখে একটি মসৃণ ডো তৈরি করুন। প্রয়োজন হলে ১-২ চামচ জল ব্যবহার করতে পারেন, তবে সাধারণত ছোলার আর্দ্রতাতেই মেখে নেওয়া যায়।
- ডো থেকে ছোট ছোট গোল বা চ্যাপ্টা টিক্কির আকার দিন। এই পরিমাণ উপকরণ দিয়ে প্রায় ১২-১৪টি টিক্কি তৈরি হবে।
- একটি বেকিং ট্রেতে বেকিং পেপার বিছিয়ে সামান্য তেল ব্রাশ করে দিন। এরপর টিক্কিগুলো ট্রেতে সাজিয়ে রাখুন।
- ওভেন ১৯০°C তাপমাত্রায় প্রি-হিট করুন। এরপর টিক্কিগুলো প্রি-হিটেড ওভেনে ২০-২৫ মিনিট বেক করুন, অথবা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। মাঝে একবার উল্টে দিতে পারেন।
- বেক করা টিক্কি গরম গরম পুদিনা চাটনি বা টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন।
More to Cook
Fresh picks for you
30 min
Khandvi
Khandvi ek prasiddh Gujarati snack hai, jo besan (gram flour) se tayar ki jati hai. Yeh ek soft...
75 min
Dal Baati
Dal Baati ek prasiddh Rajasthani dish hai, jo dal aur baati ka mishran hota hai. Yeh ek flavorf...
360 min
Masala Dosa
Masala Dosa ek prasiddh South Indian dish hai, jo crispy aur flavorful dosa ke andar aloo masal...