Vegetarian Recipe
फराली समा चावल कटलेट
इस आसान और स्वादिष्ट फराली समा चावल कटलेट रेसिपी के साथ व्रत में भी लें भरपूर स्वाद। सेंधा नमक और मसालों से भरपूर, यह कटलेट उपवास के लिए एकदम सही हैं।
Ingredients
Check off items as you gather them- 1 कप समा के चावल (भीगे हुए)
- 2 मध्यम आकार के उबले आलू (कद्दूकस किए हुए)
- 1/4 कप भुनी और दरदरी कुटी हुई मूंगफली
- 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- तलने के लिए तेल या घी
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- समा के चावल को धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। 30 मिनट बाद पानी निकालकर चावल को हल्का मैश कर लें।
- एक बड़े कटोरे में मैश किए हुए समा के चावल, कद्दूकस किए हुए आलू, दरदरी कुटी मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक डालें।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और एक मुलायम मिश्रण तैयार करें। यदि मिश्रण बहुत चिपचिपा लगे तो थोड़ा राजगिरा आटा मिला सकते हैं।
- मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट या टिक्की का आकार दें।
- एक पैन में तेल या घी गरम करें। मध्यम आंच पर कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तले हुए कटलेट को अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकालें।
- गरमागरम फराली समा चावल कटलेट को दही या व्रत वाली चटनी के साथ परोसें।
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