Vegetarian Recipe
घरी बनवा खुसखुशीत सोहन पापडी
घरच्या घरी तयार करा खमंग आणि खुसखुशीत सोहन पापडी. सणांसाठी किंवा नाश्त्यासाठी उत्तम गोड पदार्थ. चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका.
Ingredients
Check off items as you gather them- 1 कप बेसन (ग्राम फ्लोअर)
- 1 कप मैदा
- 1 कप तूप (घरेलू) + 2 चमचे भाजण्यासाठी
- 2 कप साखर
- 1 कप पाणी
- 1/2 चमचा वेलची पूड
- 1 चमचा लिंबाचा रस
- सजावटीसाठी पिस्ता आणि बदामाचे काप
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- एका जाड बुडाच्या कढईत 2 चमचे तूप गरम करून त्यात बेसन आणि मैदा मंद आचेवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत भाजून घ्या. मिश्रण सुगंधित झाले की गॅस बंद करून एका बाजूला ठेवा.
- एका मोठ्या भांड्यात साखर आणि पाणी एकत्र करून उकळायला ठेवा. साखर विरघळली की त्यात लिंबाचा रस घाला. मिश्रण दोन तारी पाक होईपर्यंत (सुमारे 10-15 मिनिटे) शिजवा.
- तयार पाक गॅसवरून उतरवून थोडा थंड होऊ द्या. पाकाला हळू हळू हलवत रहा जेणेकरून तो घट्ट होईल आणि थोडा पांढरा दिसेल. हाताला चटका लागणार नाही इतका थंड झाल्यावर, त्याचे मोठे गोळे करून घ्या.
- एका स्वच्छ, मोठ्या, सपाट पृष्ठभागावर किंवा मोठ्या ताटात भाजलेले पीठ पसरवून घ्या. पाकाचा एक गोळा पिठावर ठेवून तो दोन्ही हातांनी ओढत रहा आणि त्याला आठच्या आकारात (8) फिरवा.
- पाकाचा गोळा ओढताना तो पिठामध्ये मिसळत जाईल आणि त्याचे पातळ धागे तयार होतील. ही प्रक्रिया पाकाचे रेशमी धागे तयार होईपर्यंत 10-15 मिनिटे करत रहा.
- पाकाचे धागे तयार झाल्यावर, ते पिठात पूर्णपणे मिसळून जातात याची खात्री करा. त्यानंतर ते एका ग्रीस केलेल्या ट्रे किंवा मोल्डमध्ये हलक्या हाताने दाबा.
- सोहन पापडी पूर्णपणे थंड झाल्यावर चौकोनी किंवा आपल्या आवडीच्या आकारात कापून घ्या.
- तयार सोहन पापडी पिस्ता आणि बदामाच्या कापनी सजवून लगेच सर्व्ह करा किंवा हवा बंद डब्यात साठवा.
More to Cook
Fresh picks for you
30 min
Khandvi
Khandvi ek prasiddh Gujarati snack hai, jo besan (gram flour) se tayar ki jati hai. Yeh ek soft...
75 min
Dal Baati
Dal Baati ek prasiddh Rajasthani dish hai, jo dal aur baati ka mishran hota hai. Yeh ek flavorf...
360 min
Masala Dosa
Masala Dosa ek prasiddh South Indian dish hai, jo crispy aur flavorful dosa ke andar aloo masal...