Vegetarian Recipe
घरी बनवलेली सोहन पापडी
घरी सोहन पापडी बनवण्याची सोपी आणि पारंपरिक रेसिपी शिका. थरथरलेली आणि स्वादिष्ट सोहन पापडी या आरोग्यदायी स्नॅकसाठी आजच करून पहा.
Ingredients
Check off items as you gather them- 1 कप बेसन
- 1 कप मैदा
- 1 कप तूप
- 2 कप साखर
- 1/2 कप पाणी
- 1/4 चमचा वेलची पूड (ऐच्छिक)
- 1/4 चमचा लिंबाचा रस किंवा सायट्रिक ऍसिडचा चिमूटभर
- सजावटीसाठी बारीक चिरलेले पिस्ते आणि बदाम
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- एका मोठ्या जाड बुडाच्या कढईत 1/2 कप तूप गरम करून त्यात बेसन आणि मैदा मंद आचेवर सोनेरी होईपर्यंत आणि सुगंधी वासेपर्यंत भाजून घ्या. मिश्रण सतत ढवळत रहा म्हणजे ते करपणार नाही.
- भाजलेले मिश्रण एका मोठ्या ताटात काढून थंड होऊ द्या. उरलेले तूप आवश्यक असल्यास बाजूला ठेवा.
- एका जाड बुडाच्या भांड्यात साखर आणि पाणी एकत्र करून गॅसवर ठेवा. साखर विरघळेपर्यंत ढवळत रहा.
- साखरेच्या पाकाला एकतारी पाक येईपर्यंत शिजवा. या टप्प्यावर लिंबाचा रस किंवा सायट्रिक ऍसिड घालून मिक्स करा. पाक गरम असतानाच गॅस बंद करा.
- आता गरम पाक भाजलेल्या मैद्याच्या मिश्रणावर हळूहळू ओता आणि मोठ्या चमच्याने किंवा लाकडी स्पॅट्युलाने व्यवस्थित मिक्स करा.
- हे मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर हात तुपाने ग्रीस करून घ्या. मिश्रणाचे छोटे छोटे भाग घेऊन ते लांबून लांबून ओढून एकत्र आणा. ही प्रक्रिया अनेक वेळा करावी लागते ज्यामुळे सोहन पापडीचे थर तयार होतील.
- तुम्ही पाहाल की मिश्रण हळूहळू रेशीम धाग्यांसारखे दिसेल आणि त्याचे थर तयार होतील.
- एका ट्रेला तूप लावून ग्रीस करून घ्या. तयार झालेले सोहन पापडीचे मिश्रण ट्रेमध्ये एकसमान पसरा. त्यावर वेलची पूड आणि बारीक चिरलेले पिस्ते-बदाम भुरभुरा.
- पापडी पूर्णपणे थंड झाल्यावर चौकोनी किंवा आयताकृती तुकड्यांमध्ये कापून घ्या.
- हवाबंद डब्यात ठेवा आणि आनंद घ्या!
More to Cook
Fresh picks for you
30 min
Khandvi
Khandvi ek prasiddh Gujarati snack hai, jo besan (gram flour) se tayar ki jati hai. Yeh ek soft...
75 min
Dal Baati
Dal Baati ek prasiddh Rajasthani dish hai, jo dal aur baati ka mishran hota hai. Yeh ek flavorf...
360 min
Masala Dosa
Masala Dosa ek prasiddh South Indian dish hai, jo crispy aur flavorful dosa ke andar aloo masal...