Vegetarian Recipe
मिश्रित सब्जी दलिया उपमा
आसानी से घर पर बनाएं मिश्रित सब्जी दलिया उपमा! यह पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता फाइबर और सब्जियों से भरपूर है, जो आपकी सेहत के लिए बिल्कुल सही है।
Ingredients
Check off items as you gather them- 1 कप दलिया (टूटा हुआ गेहूं)
- 1 कप मिश्रित सब्जियां (गाजर, मटर, बीन्स), बारीक कटी हुई
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच राई
- 6-7 करी पत्ता
- 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 2.5 कप पानी
- नमक स्वादानुसार
- 1 चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
- ताजा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- एक कढ़ाई में दलिया को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। दलिया को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें।
- उसी कढ़ाई में तेल गरम करें। राई डालें और जब वे चटकने लगें तो करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें।
- अब बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें, फिर बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
- कटी हुई मिश्रित सब्जियां और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। सब्जियों को 2-3 मिनट तक भूनें।
- अब पानी डालें और उबाल आने दें।
- पानी में उबाल आने पर भुना हुआ दलिया धीरे-धीरे डालते जाएं और लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न पड़े।
- आंच धीमी करके कढ़ाई को ढक दें और दलिया को लगभग 10-12 मिनट तक पकने दें, या जब तक सारा पानी सोख न जाए और दलिया नरम न हो जाए।
- गैस बंद कर दें और यदि चाहें तो नींबू का रस मिलाएं। बारीक कटे हरे धनिये से गार्निश करें।
- गरमागरम स्वादिष्ट मिश्रित सब्जी दलिया उपमा परोसें।
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