Omelette

बड़े बाउल में अंडे तोड़ दें। एक छोटी चम्मच नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। अंडे को एक फोर्क या व्हिस्क से बीट करें, ताकि पीलों और सफेदों का मिश्रण अच्छे से हो जाए।

एक गैर-चिप्स कढ़ाई को मध्यम-लो आंच पर गरम करें। थोड़ा सा मक्खन या तेल डालें और उसे पिघलने दें।

फेंटे हुए अंडे कढ़ाई में डालें। उन्हें बिना छूए कुछ सेकंड तक पकने दें, जब तक कि उनके किनारों के आस-पास सेट होने लगें।

एक स्पैचुला की मदद से आमलेट के किनारे को हलके हाथों उठाएं और कढ़ाई को झुकाएं, ताकि अनपके अंडे किनारों की ओर बह सकें।

जब आमलेट अधिकांश तरीके से पक जाए, लेकिन ऊपर से थोड़े बहुत दौड़े हों, तो आपकी चुनी हुई भरवाई को आमलेट के एक आधे हिस्से पर डालें।

सावधानीपूर्वक आमलेट के दूसरे आधे को भरवाई पर ढककर आधे-चाँद्रमा आकार बनाएं।

और एक मिनट तक या जब तक कि आमलेट पूरी तरह से पक जाए और भरवाई गरम हो जाए, पकाएं।

आमलेट को प्लेट पर स्लाइड करें। उपयोग करने पर कटी हुई ताज़ा पत्तियां डालकर सजाएं।

आमलेट को टोस्ट, ब्रेड या साइड सलाद के साथ गरमा गरम परोसें।

Crack the eggs into a bowl. Add a pinch of salt and a dash of pepper. Beat the eggs with a fork or whisk until the yolks and whites are well combined.

Heat a non-stick skillet over medium-low heat. Add a small amount of butter or oil and let it melt.

Pour the beaten eggs into the skillet. Let them cook undisturbed for a few seconds until they start to set around the edges.

Gently lift the edges of the omelette with a spatula and tilt the skillet to let the uncooked eggs flow to the edges.

Once the omelette is mostly set but still slightly runny on top, add your desired fillings on one half of the omelette.

Carefully fold the other half of the omelette over the fillings to create a half-moon shape.

Cook for another minute or until the omelette is cooked through and the fillings are heated.

Slide the omelette onto a plate. Garnish with chopped fresh herbs if using.

Serve the omelette hot with toast, bread, or a side salad.