Vegetarian Recipe
પાવ ભાજી પરોઠા
પાવ ભાજી અને સ્ટફ્ડ પરોઠાનું લાજવાબ સંયોજન.
Ingredients
Check off items as you gather them- પાવ ભાજી માટે:
- ૨ ટેબલસ્પૂન માખણ
- ૧ કપ બરાબર સમારેલી મિક્સ શાકભાજી (બટેટા,ફુલાવર,મટર વગેરે)
- ૧ ડુંગળી, બરાબર સમારેલી
- ૧ ટમેટું, બરાબર સમારેલું
- ૧ લીલુ કેપ્સિકમ, બરાબર સમારેલું
- ૧ ચમચી આદુ-લસણ પેસ્ટ
- ૨ ચમચી પાવ ભાજી મસાલા
- ૧ ચમચી લાલ મરચું પાઉડર
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- ૧ ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ
- પરાઠા માટે:
- ૨ કપ ઘઉંનો લોટ
- તૈયાર પાવ ભાજી મિશ્રણ
- માખણ અથવા તેલ પરાઠા માટે
- પાણી જરૂરી પ્રમાણમાં
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- પાવ ભાજી બનાવવા માટે:
- એક પેનમાં માખણ ગરમ કરો અને તેમાં સમારેલા ડુંગળી સુવર્ણ રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- તેમા આદુ-લસણ પેસ્ટ ઉમેરો અને કાચી ગંધ જતા રહે ત્યાં સુધી રાંધો. પછી સમારેલા ટમેટા અને કેપ્સિકમ ઉમેરો અને મૃદુ થવા દો.
- ઉમેરો મિક્સ શાકભાજી, પાવ ભાજી મસાલા, લાલ મરચું પાઉડર અને મીઠું. મિશ્રણને મસળી લોકલી બ્લેન્ડ બનાવો.
- જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરો અને ભાજી ૫-૭ મિનિટ સુધી ઉકાળો. તેને લીંબુના રસથી પૂરું કરો અને ઠંડુ થવા માટે રાખો.
- પાવ ભાજી પરાઠા બનાવા માટે:
- ઘઉંના લોટ અને પાણીના ઉપયોગથી મૃદુ લોટ મસળો. તેને સમાન ભાગોમાં વહેંચો.
- એક ભાગ લો, તેને નાના ગોળમાં વણો અને તેના મધ્યમાં તૈયાર પાવ ભાજી મિશ્રણ નાખો. ધારોને સીલ કરો અને ધીમે ધીમે ગોળ કરો.
- સ્ટફ કરેલા લોટને યોગ્ય રીતે વાળી પરોઠા બનાવો.
- ગરમ તવા પર માખણ કે તેલ સાથે પરોઠાને બન્ને બાજુથી સુવર્ણ રંગનું થાય ત્યાં સુધી શેકો.
- ગરમ પરોઠા અથાણું, દહીં અથવા વધારાના માખણ સાથે પીરસો.
More to Cook
Fresh picks for you
30 min
Khandvi
Khandvi ek prasiddh Gujarati snack hai, jo besan (gram flour) se tayar ki jati hai. Yeh ek soft...
75 min
Dal Baati
Dal Baati ek prasiddh Rajasthani dish hai, jo dal aur baati ka mishran hota hai. Yeh ek flavorf...
360 min
Masala Dosa
Masala Dosa ek prasiddh South Indian dish hai, jo crispy aur flavorful dosa ke andar aloo masal...