Plain Naan

एक छोटी बाउल में गरम पानी, चीनी और एक्टिव ड्राई यीस्ट मिलाएं। इसे लगभग 5-10 मिनट तक रखें जब तक मिश्रण फ्रोथी नहीं हो जाता है।

एक बड़ी मिक्सिंग बाउल में मैदा और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।

मैदा मिश्रण के बीच में एक कुंडल बनाएं और उसमें फ्रोथी यीस्ट मिश्रण, प्लेन दही और तेल डालें।

आटा गूंथना शुरू करें, थोड़ी और पानी डालकर जरूरत अनुसार, जब तक आपके पास एक मुलायम और लचीला आटा नहीं हो जाता।

आटा को एक गीले कपड़े से ढ़ककर उसे गरम जगह पर लगभग 1-2 घंटे तक या जब तक वो दुगुना नहीं हो जाता है रखें।

मध्यम आंच पर एक तवा या स्किलेट को पूरे गरम करें।

गैस बंद करें ताकि तवा गरम न रहें।

आटे को छोटे बराबर गोल बॉल में बाँट दें।

प्रत्येक बॉल को बेलन से घुमाएं और ओवल या गोल आकार में बेल दें, लगभग 1/4 इंच मोटा।

बेला हुआ नान को प्रीहीटेड तवा पर रखें और सतह पर बुलबुले आने लगें देखें।

नान को फिर बदलें और दूसरी तरफ को ब्राउन स्पॉट्स आने लगें देखें।

नान को तवा से निकालें और उसे मक्खन या घी से ब्रश करें।

शेष आटे गोलों के साथ प्रक्रिया दोहराएं।

आपके पसंदीदा करी या डिश के साथ गरमा गरम वेज प्लेन नान का आनंद लें।

In a small bowl, combine the lukewarm water, sugar, and active dry yeast. Let it sit for about 5-10 minutes until the mixture becomes frothy.

In a large mixing bowl, add the all-purpose flour and salt. Mix well.

Make a well in the center of the flour mixture and add the frothy yeast mixture, plain yogurt, and oil.

Start kneading the dough, adding a little more water if needed, until you have a smooth and elastic dough.

Cover the dough with a damp cloth and let it rest in a warm place for about 1-2 hours or until it doubles in size.

Preheat a tawa or skillet over medium heat.

Punch down the dough to remove any air bubbles and divide it into small equal-sized balls.

Roll each ball into an oval or round shape, about 1/4 inch thick.

Place the rolled naan on the preheated tawa and cook until you see bubbles forming on the surface.

Flip the naan and cook the other side until you see golden brown spots.

Remove the naan from the tawa and brush it with butter or ghee.

Repeat the process with the remaining dough balls.

Serve the delicious Veg Plain Naan warm with your favorite curries or dishes.