Vegetarian Recipe
காய்கறி டார்ட்டில்லா கோன்
இந்த எளிய மற்றும் சுவையான காய்கறி டார்ட்டில்லா கோன் செய்முறையுடன் உங்கள் நாளை புத்துணர்ச்சியுடன் தொடங்குங்கள். சத்தான காய்கறிகள் மற்றும் மிருதுவான டார்ட்டில்லாவ
Ingredients
Check off items as you gather them- 4 முழு கோதுமை டார்ட்டில்லாக்கள்
- 1 பெரிய வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது
- 1/2 குடை மிளகாய் (எந்த நிறத்திலும்), பொடியாக நறுக்கியது
- 1/2 கப் துருவிய கேரட்
- 1/4 கப் உரித்த சோள முத்துகள் (மோர்ன்)
- 2 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய்
- 1/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் (அட்ஜஸ்ட் செய்யவும்)
- 1/4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
- 1/4 கப் துருவிய பன்னீர் (விருப்பமானது)
- சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு
- அலங்கரிக்க நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள்
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- வெங்காயம், குடை மிளகாய், கேரட் மற்றும் சோளம் ஆகியவற்றை பொடியாக நறுக்கி தயார் செய்யவும்.
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
- பின்னர் குடை மிளகாய், கேரட் மற்றும் சோளம் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும். காய்கறிகள் சற்று மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
- மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். துருவிய பன்னீர் சேர்க்க விரும்பினால், இப்போது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி அடுப்பை அணைக்கவும்.
- ஒரு டார்ட்டில்லாவை சூடான தவாவில் லேசாக சூடுபடுத்தவும் (இது மிருதுவாக்கி, கோன் வடிவம் கொடுக்க எளிதாக்கும்).
- சூடுபடுத்திய டார்ட்டில்லாவை மெதுவாக கோன் வடிவில் சுருட்டி, ஒரு மரக் குச்சியால் (toothpick) அல்லது சிறிய கம்பி கிளிப்பால் (kitchen clip) பிடித்து வைக்கவும்.
- அதே தவாவில், இந்த டார்ட்டில்லா கோன்களை குறைந்த தீயில் சுற்றி லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை டோஸ்ட் செய்யவும் அல்லது மைக்ரோவேவில் 30 விநாடிகள் சூடுபடுத்தவும். இது கோன் வடிவத்தை நிலையாக வைத்திருக்க உதவும்.
- தயார் செய்த காய்கறி கலவையை ஒவ்வொரு டார்ட்டில்லா கோனிலும் நிரப்பவும்.
- நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து உடனடியாகப் பரிமாறவும். சாஸ் அல்லது சட்னியுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
More to Cook
Fresh picks for you
30 min
Khandvi
Khandvi ek prasiddh Gujarati snack hai, jo besan (gram flour) se tayar ki jati hai. Yeh ek soft...
75 min
Dal Baati
Dal Baati ek prasiddh Rajasthani dish hai, jo dal aur baati ka mishran hota hai. Yeh ek flavorf...
360 min
Masala Dosa
Masala Dosa ek prasiddh South Indian dish hai, jo crispy aur flavorful dosa ke andar aloo masal...