Vegetarian Recipe
ફરાળી દાણા બટેટા ભાજી
ઉપવાસ અથવા વ્રત માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ ફરાળી દાણા બટેટા ભાજીની રેસીપી. પૌષ્ટિક અને ઝડપથી બનતી વાનગી.
Ingredients
Check off items as you gather them- ૩ મધ્યમ કદના બટેટા (બાફીને, છોલીને ચોરસ ટુકડા કરેલા)
- ૧/૨ કપ શેકેલા શીંગદાણાનો અધકચરો ભૂકો
- ૨-૩ લીલા મરચાં (ઝીણા સમારેલા)
- ૧ ચમચી જીરું
- ૨ ચમચી શુદ્ધ ઘી
- સ્વાદ અનુસાર સિંધવ મીઠું
- ૧ ચમચી ખાંડ (વૈકલ્પિક)
- ૧ ચમચી લીંબુનો રસ
- ૨ ચમચી તાજી કોથમીર (ઝીણી સમારેલી)
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- બાફેલા બટેટાને છોલીને મધ્યમ કદના ચોરસ ટુકડા કરી લો.
- એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું ઉમેરો.
- જીરું ગોલ્ડન થાય અને સુગંધ આવે એટલે તેમાં સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરી, અડધી મિનિટ સાંતળો.
- હવે કડાઈમાં બાફેલા બટેટાના ટુકડા અને સિંધવ મીઠું ઉમેરી, ધીમેથી મિક્સ કરો જેથી બટેટા તૂટે નહીં.
- ૧-૨ મિનિટ માટે બટેટાને ધીમા તાપે શેકાવા દો, વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો.
- ત્યારબાદ તેમાં શેકેલા શીંગદાણાનો ભૂકો અને ખાંડ (જો ઉમેરતા હો તો) ઉમેરો.
- બધા મસાલા બટેટા સાથે બરાબર ભળી જાય ત્યાં સુધી હળવા હાથે મિક્સ કરો અને ૨-૩ મિનિટ માટે ધીમા તાપે રાંધો.
- ગેસ બંધ કરી, તેમાં લીંબુનો રસ અને ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરી, બરાબર મિક્સ કરો. ગરમ ગરમ પીરસો.
More to Cook
Fresh picks for you
30 min
Khandvi
Khandvi ek prasiddh Gujarati snack hai, jo besan (gram flour) se tayar ki jati hai. Yeh ek soft...
75 min
Dal Baati
Dal Baati ek prasiddh Rajasthani dish hai, jo dal aur baati ka mishran hota hai. Yeh ek flavorf...
360 min
Masala Dosa
Masala Dosa ek prasiddh South Indian dish hai, jo crispy aur flavorful dosa ke andar aloo masal...