Vegetarian Recipe
காய்கறி உப்புமா
சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி உப்புமா வீட்டிலேயே எளிதாக செய்வது எப்படி என்று இந்த செய்முறையில் காணலாம். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பும் காலை உணவு.
Ingredients
Check off items as you gather them- வறுத்த ரவை - 1 கப்
- நறுக்கிய வெங்காயம் - 1 பெரியது
- நறுக்கிய கேரட் - 1/2 கப்
- பச்சை பட்டாணி - 1/4 கப்
- பச்சை மிளகாய் (நறுக்கியது) - 1-2 (காரத்திற்கு ஏற்ப)
- துருவிய இஞ்சி - 1/2 தேக்கரண்டி
- கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
- உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- கடலைப்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
- கறிவேப்பிலை - சில இலைகள்
- சமையல் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
- தண்ணீர் - 2 கப்
- உப்பு - தேவையான அளவு
- நறுக்கிய கொத்தமல்லி - அலங்கரிக்க
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- ஒரு கனமான கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும், உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் கடலைப்பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
- கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் மற்றும் துருவிய இஞ்சி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
- நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதங்கும் வரை வதக்கவும்.
- நறுக்கிய கேரட் மற்றும் பச்சை பட்டாணியைச் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் கொதிக்க விடவும்.
- தண்ணீர் கொதித்ததும், அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, வறுத்த ரவையை மெதுவாக சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் கிளறி விடவும்.
- கடாயை மூடி, அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைத்து, ரவை தண்ணீரை உறிஞ்சி, மென்மையாக சமைக்கும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.
- மூடியைத் திறந்து, உப்புமாவை நன்றாக கிளறி, அடுப்பை அணைக்கவும்.
- நறுக்கிய கொத்தமல்லியால் அலங்கரித்து, சூடாகப் பரிமாறவும். தேங்காய் சட்னி அல்லது சாம்பாருடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
More to Cook
Fresh picks for you
30 min
Khandvi
Khandvi ek prasiddh Gujarati snack hai, jo besan (gram flour) se tayar ki jati hai. Yeh ek soft...
75 min
Dal Baati
Dal Baati ek prasiddh Rajasthani dish hai, jo dal aur baati ka mishran hota hai. Yeh ek flavorf...
360 min
Masala Dosa
Masala Dosa ek prasiddh South Indian dish hai, jo crispy aur flavorful dosa ke andar aloo masal...