Vegetarian Recipe
ఇంట్లోనే సోన్ పాపడి - ప్రత్యేక అల్పాహారం
ఈ సులభమైన సోన్ పాపడి రెసిపీతో ఇంట్లోనే అద్భుతమైన, పొరలు పొరలుగా ఉండే తీపిని తయారు చేసుకోండి. మీ ప్రత్యేక అల్పాహారం కోసం ఇది చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది.
Ingredients
Check off items as you gather them- 1 కప్పు శెనగపిండి
- 1/2 కప్పు మైదా
- 1 1/2 కప్పు పంచదార
- 1/2 కప్పు నీరు
- 3/4 కప్పు నెయ్యి
- 1/2 టీస్పూన్ యాలకుల పొడి
- 2 టేబుల్స్పూన్లు తరిగిన పిస్తా
- 2 టేబుల్స్పూన్లు తరిగిన బాదం
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- ఒక మందపాటి అడుగున్న పాన్లో 1/2 కప్పు నెయ్యి వేడి చేసి, శెనగపిండి మరియు మైదా వేసి తక్కువ మంట మీద గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు, మంచి వాసన వచ్చేవరకు నిరంతరం కలుపుతూ వేయించండి. తర్వాత దించి పక్కన పెట్టండి.
- మరో పాన్లో పంచదార మరియు నీరు కలిపి, ఒక తీగ పాకం (one-string consistency) వచ్చేవరకు మరిగించండి. పాకాన్ని గోధుమ రంగులోకి మారకుండా చూసుకోండి.
- పాకం సిద్ధమయ్యాక, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, కొద్దిగా చల్లబరచండి (వెచ్చగా ఉండాలి, కానీ చాలా వేడిగా ఉండకూడదు). మిగిలిన 1/4 కప్పు నెయ్యిని కరిగించి పాకంలో కలపండి.
- వేగించిన శెనగపిండి-మైదా మిశ్రమాన్ని ఒక పెద్ద, వెడల్పాటి ప్లేట్లో లేదా ట్రేలో వేయండి. దాని మధ్యలో ఒక గొయ్యి చేసి, సిద్ధం చేసుకున్న చక్కెర పాకాన్ని నెమ్మదిగా పోయండి.
- ఒక చెక్క స్పూన్ లేదా గరిటెతో, పాకాన్ని పిండిలోకి కలుపుతూ, బయటి నుండి లోపలికి మడవండి. ఈ ప్రక్రియ చాలా వేగంగా చేయాలి, పాకం గట్టిపడకముందే.
- మిశ్రమం కొద్దిగా చల్లగా, పనిచేయడానికి అనువుగా మారిన తర్వాత, మీ చేతులకు కొద్దిగా నెయ్యి రాసుకుని, మిశ్రమాన్ని జాగ్రత్తగా లాగండి, మడవండి, మళ్ళీ లాగండి. ఇది సన్నని దారాలు ఏర్పడేవరకు, సోన్ పాపడి ఆకృతి వచ్చేవరకు చేయండి.
- ఈ ప్రక్రియలో యాలకుల పొడిని కలపండి. మిశ్రమం పొరలుగా మారిన తర్వాత, ఒక నెయ్యి రాసిన ట్రేలోకి మార్చండి.
- ట్రేలో మిశ్రమాన్ని సమానంగా పరచి, గరిటెతో మెల్లగా నొక్కండి. పైన తరిగిన పిస్తా మరియు బాదం చల్లి, 1-2 గంటలు చల్లబరచండి. తర్వాత కావలసిన ఆకారంలో ముక్కలుగా కట్ చేసి సర్వ్ చేయండి.
More to Cook
Fresh picks for you
30 min
Khandvi
Khandvi ek prasiddh Gujarati snack hai, jo besan (gram flour) se tayar ki jati hai. Yeh ek soft...
75 min
Dal Baati
Dal Baati ek prasiddh Rajasthani dish hai, jo dal aur baati ka mishran hota hai. Yeh ek flavorf...
360 min
Masala Dosa
Masala Dosa ek prasiddh South Indian dish hai, jo crispy aur flavorful dosa ke andar aloo masal...