Vegetarian Recipe
सुरती उंधियुं
सुरती उंधियुं एक पारंपरिक गुजराती सब्ज़ी है, जो स्वाद और पोषण से भरपूर होती है।
Ingredients
Check off items as you gather them- 200 ग्राम फली (सेम)
- 200 ग्राम बैंगन (छोटे टुकड़ों में कटे)
- 200 ग्राम आलू (छोटे टुकड़ों में कटे)
- 200 ग्राम शकरकंद (छोटे टुकड़ों में कटे)
- 1 कप हरा धनिया (कटा हुआ)
- 1/2 कप ताजा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/4 कप मूंगफली
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 टीस्पून जीरा
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 टीस्पून गरम मसाला
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- सब्जियों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
- जीरा चटकने पर हल्दी, लाल मिर्च और गरम मसाला डालें।
- कटे हुए आलू, शकरकंद, बैंगन और फली डालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
- मूंगफली, नारियल और धनिया डालें और मिलाएं।
- तैयार सुरती उंधियुं को गरमागरम परोसें।
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