Vegetarian Recipe
স্বাস্থ্যকর সবজি স্টিমড ডাম্পলিংস
বাড়িতেই তৈরি করুন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর সবজি স্টিমড ডাম্পলিংস। সহজ এই রেসিপিটি আপনার সন্ধ্যা বা বিকালের স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসের জন্য আদর্শ।
Ingredients
Check off items as you gather them- ২ কাপ আটা (whole wheat flour)
- ১/২ টি বাঁধাকপি (সূক্ষ্মভাবে কুচি করা)
- ১ টি গাজর (মিহি করে কুচি করা)
- ১ ইঞ্চি আদা (থেঁতো করা)
- ২ কোয়া রসুন (থেঁতো করা)
- ১ টি কাঁচা লঙ্কা (সূক্ষ্মভাবে কুচি করা, ঐচ্ছিক)
- ১/৪ কাপ স্প্রিং অনিয়ন (কুচি করা)
- ২ চামচ সয়া সস (কম নুন যুক্ত)
- ১ চামচ তিলের তেল (sesame oil)
- নুন (স্বাদমতো)
- গোলমরিচ গুঁড়ো (১/২ চা চামচ)
- জল (আটা মাখার জন্য এবং ভাপে সেদ্ধ করার জন্য)
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- প্রথমে আটা, ১/২ চা চামচ নুন এবং পর্যাপ্ত জল দিয়ে একটি নরম মণ্ড তৈরি করুন। মণ্ডটি ভিজে কাপড় দিয়ে ঢেকে ১৫-২০ মিনিটের জন্য একপাশে রাখুন।
- একটি প্যানে ১ চামচ তিলের তেল গরম করে থেঁতো করা আদা, রসুন এবং কাঁচা লঙ্কা হালকা ভেজে নিন।
- এরপর কুচি করা বাঁধাকপি এবং গাজর যোগ করুন। মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট ভেজে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- এবার সয়া সস, স্বাদমতো নুন এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। সবজিগুলো কিছুটা নরম হলে গ্যাস বন্ধ করে কুচি করা স্প্রিং অনিয়ন মিশিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
- আটার মণ্ড থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে পাতলা করে রুটির মতো বেলে নিন। প্রতিটি রুটির মাঝখানে সবজির পুর ভরে ডাম্পলিং-এর আকার দিন।
- একটি স্টিমারে ডাম্পলিংগুলো সাজিয়ে ১০-১২ মিনিট ভাপে সেদ্ধ করুন, যতক্ষণ না সেগুলো স্বচ্ছ এবং নরম হয়।
- গরম গরম স্বাস্থ্যকর সবজি স্টিমড ডাম্পলিংস আপনার পছন্দের সসের সাথে পরিবেশন করুন।
More to Cook
Fresh picks for you
30 min
Khandvi
Khandvi ek prasiddh Gujarati snack hai, jo besan (gram flour) se tayar ki jati hai. Yeh ek soft...
75 min
Dal Baati
Dal Baati ek prasiddh Rajasthani dish hai, jo dal aur baati ka mishran hota hai. Yeh ek flavorf...
360 min
Masala Dosa
Masala Dosa ek prasiddh South Indian dish hai, jo crispy aur flavorful dosa ke andar aloo masal...