Vegetarian Recipe
তিরামিসু কেক
অথেন্টিক ইতালিয়ান তিরামিসু কেকের স্টেপ বাই স্টেপ গাইড
Ingredients
Check off items as you gather them- ৬টি বড় ডিম (সাদা এবং কুসুম আলাদা)
- ১ কাপ গ্রানুলেটেড চিনি
- ১ কাপ অল-পারপাস ময়দা
- ১/৪ চা চামচ লবণ
- ১ টেবিল চামচ আনসল্টেড বাটার (প্যান গ্রিজ করার জন্য)
- ১ কাপ শক্তিশালী কফি (ঠান্ডা)
- ২ টেবিল চামচ কাহলুয়া বা কফি লিক্যুয়ার
- ৪৫০ গ্রাম মাস্কারপোনি চিজ
- ১ ১/২ কাপ হেভি ক্রিম
- ১/২ কাপ পাউডার চিনি
- ১ চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট
- কোকো পাউডার (গার্নিশের জন্য)
- ডার্ক চকলেট শেভিংস (গার্নিশের জন্য)
Method / Preparation
Follow step-by-step instructions- স্পঞ্জ কেক প্রস্তুত:
- চুলা ১৮০°C (৩৫০°F) তে প্রিহিট করুন
- ৯-ইঞ্চি রাউন্ড কেক প্যান গ্রিজ করুন এবং ময়দা দিয়ে হালকা করে ঢেকে দিন
- একটি বড় বাটিতে ডিমের কুসুম এবং ৩/৪ কাপ চিনি ফেটিয়ে হালকা এবং ফোমি করুন
- একটি পরিষ্কার বাটিতে ডিমের সাদা অংশ এবং লবণ নিন, কঠিন শিখর গঠন না হওয়া পর্যন্ত ফেটান
- ধীরে ধীরে বাকি ১/৪ কাপ চিনি যোগ করুন, কঠিন শিখর গঠন পর্যন্ত ফেটান
- ডিমের কুসুমের মিশ্রণে ১/৩ ডিমের সাদা অংশ ভাঁজ করুন
- চালুনি দিয়ে ছাঁকা ময়দা যোগ করুন, আলতো করে মিশ্রিত করুন
- বাকি ডিমের সাদা অংশ ভাঁজ করুন
- মিশ্রণটি প্রস্তুত প্যানে ঢালুন এবং ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন
- কেক সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন, তারপর দুটি লেয়ারে কাটুন
- কফি সিরাপ:
- একটি বাটিতে ঠান্ডা কফি এবং কাহলুয়া মিশ্রিত করুন
- মাস্কারপোনি ক্রিম:
- একটি বড় বাটিতে মাস্কারপোনি চিজ নিন এবং একটি রাবারের স্প্যাটুলা দিয়ে মসৃণ করুন
- অন্য একটি বাটিতে হেভি ক্রিম, পাউডার চিনি এবং ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট নিন
- কঠিন শিখর গঠন না হওয়া পর্যন্ত ফেটান
- মাস্কারপোনিতে হুইপড ক্রিম ভাঁজ করুন
- অ্যাসেম্বলি:
- একটি সার্ভিং প্লেটে প্রথম কেক লেয়ার রাখুন
- কফি সিরাপের অর্ধেক দিয়ে ব্রাশ করুন
- মাস্কারপোনি ক্রিমের ১/৩ অংশ ছড়িয়ে দিন
- দ্বিতীয় কেক লেয়ার রাখুন
- বাকি কফি সিরাপ দিয়ে ব্রাশ করুন
- বাকি ক্রিম দিয়ে কেকটি সম্পূর্ণ কভার করুন
- চিলিং এবং গার্নিশিং:
- কেকটি কমপক্ষে ৬ ঘণ্টা বা রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন
- পরিবেশনের আগে কোকো পাউডার এবং চকলেট শেভিংস দিয়ে গার্নিশ করুন
- পরিবেশন টিপস:
- প্রতিটি পরিবেশনের আগে একটি তাজা কোকো পাউডার ডাস্টিং দিন
- এস্প্রেসো কফির সাথে পরিবেশন করুন
- ভেরিয়েশন:
- ক্লাসিক সংস্করণ: লেডি ফিঙ্গার্স বিস্কুট ব্যবহার করুন
- বেরি সংস্করণ: স্তরের মধ্যে তাজা রাস্পবেরি যোগ করুন
More to Cook
Fresh picks for you
30 min
Khandvi
Khandvi ek prasiddh Gujarati snack hai, jo besan (gram flour) se tayar ki jati hai. Yeh ek soft...
75 min
Dal Baati
Dal Baati ek prasiddh Rajasthani dish hai, jo dal aur baati ka mishran hota hai. Yeh ek flavorf...
360 min
Masala Dosa
Masala Dosa ek prasiddh South Indian dish hai, jo crispy aur flavorful dosa ke andar aloo masal...